Düşük Asit Oranı ve Önemi Nedir?

Doğadan, en doğalından… Düşük Asit Oranı ve Önemi Nedir? Zeytini bir meyve ve zeytinyağını ise o değerli meyvenin meyve suyu olarak nitelendirebiliriz. Nasıl ki meyve suyunu sıkarken, ne kadar taze ve sağlıklı bir meyve kullandığımız, meyve suyunun hem lezzeti, hem de içindeki vitaminleri ve mineralleri açısında önemlidir, zeytinyağı üretiminde de aynı kural geçerlidir. Zeytinler toplandıktan […]

Zeytinyağının Kalitesini Etkileyen Faktörler Nelerdir?

Doğadan, en doğalından… Zeytinyağının Kalitesini Etkileyen Faktörler Nelerdir? Zeytinyağına uzanan yolculukta her şey zeytin ağacından başlar. Bazı efsanelerde ölümsüz olarak isimlendirilen ve bütün açların ilki olarak nitelendirilen zeytin ağacı, çok uzun yıllar boyu yaşayarak ürün vermeye devam eder. Zeytin ağacının yaşı arttıkça ve zeytin ağacı toprağına daha emin bir şekilde yerleştikçe, meyvesi de çok daha […]