Soğuk Sıkım Nedir ve Neden Tercih Edilmelidir?

Soğuk sıkım, 27 dereceden düşük sıcaklıkta ve su katılmadan yapılan sıkım yöntemidir. Aslında 27 dereceden daha yüksek sıcaklıklar, zeytinden daha çok yağ elde edilebilmesini sağlar. Ancak, yüksek sıcaklıklarda yapılan sıkım işlemlerinde, yararlı vitaminler ve mineraller de ciddi oranda kaybedilir. Bu sebeple, zeytindeki yararlı bileşenlerin en iyi şekilde korunarak, en doğal hali ile zeytinyağına aktarılabilmesi için en iyi ve etkili yöntem, 27 dereceden daha düşük bir sıcaklıkta ve su katılmadan yapılan soğuk sıkım yöntemidir.
Biz Olivya Gökçeovacık olarak soğuk sıkım zeytinyağı üretimini en iyi ve etkin şekilde yapabilmek için iki fazlı kontinü sistem kullanmaktayız. Dünyanın en iyi markalarından biri olan İtalyan “Pieralisi” makinalarımız sayesinde, zeytinyağımızı en uygun koşullarda, en doğal şekilde üretebilmekteyiz.

Paylaşın

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email